Recette : Coquilles Saint-Jacques de la Baie en légumes d’hiverMille-Feuille de Saint-Jacques Noix de St-Jacques au vinaigre de framboise, aneth et grenade
Recette de Marie-Line SALAÜN (rédactrice culinaire et blogueuse) Pour 6 personnes : 3 ou 4 noix de St-Jacques par personne 2 poireaux 3 carottes 1 petit rutabaga 5 petites pommes de terre 16 noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc 12 feuilles de brick des jeunes pousses (on a choisi de la roquette) 15 g de gingembre frais 1 gousse d’ail 75 g de beurre 4 cuillères... Pour 4 personnes. 2 à 3 coquilles Saint-Jacques par personne 1 petite grenade bien mûre 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 4 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive 1 petit bouquet...
Coquilles Saint-Jacques à la BretonneNoix de Saint-Jacques et Fruitée Intense FigueAttention : pâtisserie maison
Ingrédients : Noix de Saint-Jacques Coquilles (vides) Vin blanc Une cuillère à soupe de farine Ail, thym, 2 oignons 80 g de matière grasse 1 décilitre de crème fraîche Chapelure, sel,... Noix de Saint-Jacques déglacées au coulis de Fruitée Intense Figue Bonne Maman® et vinaigre balsamique Faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il est bien chaud, faire dorer les noix de Saint-Jacques... Et créative! Chez Ker Etienne à Erquy, TOUT est fait maison (même les babas aime à préciser Mme Le Lain).De plus, on trouve dans cette succulente pâtisserie-chocolaterie des gâteaux concoctés selon des...
Arlette, fan de vélo ! Une décoratrice branchée ! Des expos à l’Hôtel !
Arlette THEBAULT est propriétaire de l’hôtel Beauséjour mais est aussi une fan de vélo ! Elle est membre de l’Amicale Cyclo Rhoeginéenne et part sur les routes au moins une fois par semaine. La dernière... Delphine Denis-Pidoux a créé Couleurs & Nuances en 2008 et est venue s’installer en 2010 à Erquy. Delphine est sur tous les fronts, c’est une décoratrice « branchée » ! Et pour cause, elle anime un site... A peine entrés et nous voilà plongés dans l’univers de l’hôtel Beauséjour. Un univers fait de peintures et d’objets de décoration. Telle est la vision d’Arlette, la propriétaire de l’établissement.